Lasagne

Opskrift

Klar på 60 minutter

Til 4 personer

Ingredienser

• 1 spsk. olie
• 250g hakket oksekød
• 1 dåse kidneybønner
• 2 løg
• 2 store fed hvidløg
• 3 revet gulerødder
• 2 dåser hakkede tomat
• 100g frosne majs
• 2 spsk. hakkede soltørrede tomater
• 1 dl tomatpuré
• 3 dl vand
• 1 tsk. tørret basilikum
• 1 tsk. tørret oregano
• 1 grønsagsbouillonterning
• Salt og peber
• Fuldkornslasagneplader

Tilberedning

1. Dræn og skyl kidneybønner. Hak dem i mindre stykker
2. Hak løg og hvidløg
3. Skræl og riv gulerødderne
4. Varm olie op i en gryde, og svits løg, hvidløg og gulerødder
5. Brun oksekødet sammen med løg og gulerødder
6. Tilsæt kidneybønner, majs, hakkede tomat, soltørrede tomater, tomatpuré, vand, tørret basilikum samt oregano og bouillonterning
7. Saucen bringes i kog. Lad simre i 10 min. Smag til med salt og peber
8. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
9. Saml lasagnen i et ovnfastfad. Start med sauce i bunden, og herefter lasagneplader. Slut af med sauce på toppen.
10. Bag i ovnen i ca. 35 minutter
11. Lad lasagnen hvile i 10 minutter inden servering

 

Tip: Bag tomater i ovnen med olie, salt og peber. Lav grønsagsstænger af gulerødder og agurker. Spis som tilbehør.