2 varianter af brændende kærlighed

Ingredienser:

• 750 g grøntsager – brug hvad du har tilbage i køleskabet af grove grøntsager, f.eks kartofler, pastinak, persillerødder, knoldselleri
• Salt

Til version med kød, skal du også bruge:

• 100 g bacon i tern

Til vegetarisk version, skal du også bruge:

• 200 g kikærter, drænet og tilberedt vægt
• 1 spsk. Røget paprika
• 1 tsk. salt
• Lidt olie til stegning.

Fremgangsmåde:

• Skyl og skræl grønsagerne
• Skær grønsagerne i grove tern
• Kog grøntsagerne i rigeligt vand til de er møre
• Mens grønsagerne koger, kan du tilberede topping

Til version med kød:

• Steg bacontern over middel varme, til de er sprøde

Til vegetarisk version:

• Steg kikærterne i olie
• Krydr med salt og røget paprika
• Kikærterne er færdige, når de begynder at hoppe på panden

 

• Når grønsagerne er færdigkogte, skal de moses – det kan gøres med stavblender, hvis du gerne vil have en lind mos, eller med håndmixer hvis du gerne vil have en grovere konsistens.
• Smag til med salt
• Servér mos med din valgte topping ovenpå

 

Tip: Til begge versioner kan du supplere toppingen med stegte løg, og syltede rødbeder