Pasta med tomatsauce og sprødstegt parmaskinke

Opskrift

Ingredienser:
• 1 spsk. olie
• 1 finthakket løg
• 3 finthakket fed hvidløg
• 1 dl røde linser
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 håndfuld hakket frisk basilikum
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. tørret oregano
• 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber
• 4 skiver parmaskinke eller andet lufttørret skinke
• 300g tørret fuldkornspasta
• Revet parmesanost
Tilberedning:
1. Opvarm ovnen på 180 grader varmluft
2. Kog pastaen efter anvisning på pakken
3. Svits løg og hvidløg i olien til de er karamelliserede
4. Tilsæt de hakkede tomater, linser, sukker, oregano, salt og peber til løgnene. Kog ved svag varme med låg i ca. 20 min.
5. Tag 2 dl pastavand fra og kom det i tomatsaucen. Kog i yderligere 10 min.
6. Læg parmaskinke på bagepapir, og sæt i ovnen i ca. 8-10 min. til det er sprødt
7. Afdryp pastaen og vend den kogte pasta i tomatsaucen
8. Riv parmesanost og smuldre parmaskinke over pastaretten. Pynt med basilikum